Während der Ebbes von Hei Streuobstwiesen-Genusswochen dreht sich bei uns alles darum, was unsere Streuobstwiesen kulinarisch zu bieten haben.
Bevor wir euch noch mehr davon auf den Teller bringen, verabschieden wir uns kurz in unsere Betriebsferien.
Ab Donnerstag, 24. September 2026, sind wir wieder für euch da.
Und dann wartet unter anderem eine unserer Ideen aus der Panzhausküche auf euch:
Unsere Viezbratwürstchen.
Dafür waren wir selbst zu Besuch in der Metzgerei des Hofguts Serrig und durften bei der Produktion mit dabei sein und mit anpacken.
Genau solche Besuche gehören für uns zu regionaler Küche dazu. Wir möchten unsere Lieferanten und Produzenten nicht nur vom Lieferschein kennen. Wir möchten die Menschen dahinter kennenlernen, ihre Betriebe besuchen und sehen, wie die Produkte entstehen, die später bei uns auf eurem Teller liegen.
Unsere Viezbratwürstchen werden mit Viezapfelsaft verfeinert: herzhaft, regional und eine ziemlich gute Verbindung zwischen Metzgerhandwerk und Streuobstwiese.
Denn Streuobst kann mehr als Apfelkuchen und Apfelsaft. Wir möchten zeigen, was Apfel und Viez auch in der herzhaften Gasthausküche können.
Dazu kommen weitere Gerichte und Produkte rund um die Streuobstwiese und natürlich unsere Hochwälder Viez-Tastings – eine Viezreise im Glas und auf dem Teller.
Jetzt machen wir kurz die Türen zu und sammeln ein bisschen Kraft.
Ab dem 24. September geht es im Panzhaus weiter.
Mit Streuobst. Mit Viez. Mit guten Produkten und den Menschen aus unserer Region, die sie herstellen. Und natürlich mit ordentlich Gasthausküche.
Euer Panzhaus-Team
#Panzhaus #EbbesVonHei #StreuobstwiesenGenusswochen #HofgutSerrig #Viezbratwurst #Viez #Streuobst #Gasthausküche #SlowFood #RegionalGenießen #Hochwald
Kommentare sind geschlossen, aber Trackbacks und Pingbacks sind möglich.