Wenn andere erzählen, was uns antreibt…
Gute Gastronomie erkennt man nicht nur am Geschmack, sondern daran, wie über sie gesprochen wird.
Im Laufe der Jahre – besonders 2025 – haben Journalistinnen und Journalisten unser Haus besucht, zugehört, mitgekocht und genau hingeschaut. Ihre Berichte geben einen ehrlichen Einblick in das, was das Gasthaus im Panzhaus ausmacht: regionale Verwurzelung, handwerkliche Küche und ein klares Werteverständnis.
Diese Seite bündelt ausgewählte Presse- und Medienberichte. Nicht als Sammlung von Auszeichnungen, sondern als Spiegel unserer Haltung.
Print und Online
2023: Vorstellung im Rahmen der Initiative „Ebbes von Hei“
Saarbrücker Zeitung
In 2023 stellte die Saarbrücker Zeitung unser Haus im Rahmen der Serie „Ebbes von Hei“ vor. Der Artikel beleuchtete unseren Betrieb, unsere Philosophie und die Verbundenheit mit regionalen Partnerinnen und Partnern aus dem Saar-Hunsrück-Land. Besonders hervorgehoben wurde unsere Rolle als familiengeführtes Traditionsgasthaus im Hochwald und unsere Haltung, mit regionalen Produkten und kurzen Wegen bewusst zu arbeiten.
→ Serie „Ebbes von Hei“ stellt Gasthaus Panzhaus bei Greimerath vor
2025: Regionaler Genuss im Fokus
Saarbrücker Zeitung – Februar 2025: Zutaten kommen von regionalen Partnern
Im Februar 2025 erschien im Rahmen der Serie „Ebbes von Hei“ ein ausführlicher Bericht, der den täglichen Küchenalltag im Panzhaus in den Mittelpunkt stellte. Thematisiert wurden unter anderem die konsequente Zusammenarbeit mit regionalen Betrieben, der vollständige Einsatz ganzer Tiere, Transparenz bei der Herkunft der Zutaten sowie das Prinzip „Klassiker neu gedacht“. Auch der hohe Anteil vegetarischer und veganer Gerichte wurde hervorgehoben
→ Panzhaus in Greimerath – Zutaten kommen von regionalen Partnern
Saarbrücker Zeitung
Im Sommer 2025 erschien ein weiterer Bericht über das Panzhaus, der vertiefend zeigte, wie wir als Küche den Hochwald auf den Teller bringen. Hier standen regionale Zutaten, handwerkliche Zubereitung und bewusster Genuss im Mittelpunkt – wieder in Verbindung mit Produzentennetzwerken wie „Ebbes von Hei“.
→ Kulinarik aus dem Hochwald im Panzhaus
Trierischer Volksfreund
Der Trierische Volksfreund zeichnete das Bild eines Gasthauses, das sich bewusst dem schnellen Zeitgeist entzieht. Nicht aus Nostalgie, sondern aus Überzeugung. Das Panzhaus wird als Ort beschrieben, an dem Bodenständigkeit, Qualität und Genusskultur selbstverständlich zusammengehören.
→ Ein Gasthaus wie aus dem Bilderbuch
Radio und Fernsehen
2025: Regionaler Genuss im Netzwerk
Saarländischer Rundfunk
In der Sendung Wir im Saarland – Saar nur! gewährte der Saarländische Rundfunk Einblicke in unsere Küche und unsere Arbeitsweise. Der Beitrag zeigte, wie regionale Produkte, handwerkliche Zubereitung und enge Zusammenarbeit mit Produzentinnen und Produzenten aus der Region den Charakter unserer Küche prägen.
Warum uns diese Berichte wichtig sind
Medienberichte sind für uns kein Selbstzweck.
Sie zeigen, dass ehrliche regionale Küche wahrgenommen wird, wenn sie konsequent gelebt wird – leise, glaubwürdig und ohne Inszenierung.
Wir verstehen diese Resonanz als Einladung an alle, die Herkunft wichtiger finden als Trends, Produzenten kennen möchten statt Schlagworte zu lesen und Genuss als Haltung begreifen.
Unser Dank
Wir danken den Redaktionen für ihr Interesse und die wertschätzende Berichterstattung.
Ebenso danken wir unseren Gästen, die diesen Weg seit Jahren mitgehen.
Das Gasthaus im Panzhaus bleibt ein Ort für Regional-Foodies, Genussmenschen und alle, die lieber verstehen als vergleichen.