Bräperschi micro-batch liquor

Wir kaufen unseren Zaubertrank nun auch flaschenweise außer Haus!!! — Bräperschi Substantiv, Neutrum [das] süßes, stark alkoholisches Getränk, typischer Zaubertrank des Panzhauses — Wer das Panzhaus kennt, kennt auch unseren Hauslikör, das Bräperschi. Nach einem Geheimrezept unserer Urahnen reift das Bräperschi in unseren Sandsteinkellern zu einem unverwechselbaren beerigen „Zaubertrank“, der uns „Bärenkräfte“ verleiht. Wer Beeren…

Der neue Wildburger ist da!!!

Heute stellen wir unseren neuen Winterburger vor:   Mit unserem Wildmetzgermeister Böhm von Wildspezialitäten Böhm aus Weiskirchen haben wir den neuen und sauleckeren Wildburgerpatty für die Panzhausküche entwickelt.   Fleisch von heimischem Reh und Wildschwein in bester Hochwaldqualität sind die Zutaten für diese tolle regionale Wildspezialität.   Unser neuer Winterburger wird mit Apfelrotkohl und unserer…

So lecker schmeckt unser Take-Away im Gasthaus im Panzhaus.

Heute Abend ist wieder Burger-Time!!! In den Winter sind wir mit unserem veganen Winterburger und auch den beliebten Pulled Burgern gestartet: – Wild Pulled Pork mit gezupftem Wildschwein und der – Pulled Goose Burger mit saftigen Gänsezupffleisch Feines Wild und Geflügel haben jetzt Hochsaison. Lass Dich bei deiner nächsten Bestellung von den Leckerbissen auf unserer…

Draußen pfeift der Wind rund ums Panzhaus, es ist winterlich kalt und weiß von Schnee und Eis

Was Körper und Seele jetzt brauchen, ist nun etwas ordentlich Warmes! In diesem Winter kochen wir einen besonderen Leckerbissen für Dich: – Der Wilde Kunibert Wasserspatzen einem Wildschweinsteak mit Kürbiskernkruste und einer großen Portion Wirsing. Feines Wild und Geflügel haben jetzt Hochsaison. Lass Dich bei deiner nächsten Bestellung von den Leckerbissen auf unserer Schmaus Dahemm…

Das Panzhausteam wünscht Euch einen gesunden Start ins neue Jahr 2021!!!

Morgen starten wir wieder kraftvoll mit dem Panzhausteam ins neue Jahr und wünschen auf diesem Weg all unseren Gästen, Lieferanten und Freunden der Facebook-Seite & unserem Blog einen guten Start und ein gesundes und frohes neues Jahr 2021. Das neue Jahr beginnt auch für uns im Gasthaus ungewohnt, aber wir sind guten Mutes, dass wir…

Kennst du schon unseren Senf?

Heute wollen wir Dir nochmal unseren – Panzhaussenf vorstellen. Zusammen mit der Schwollener Senfmanufaktur haben wir letztes Jahr unseren neuen Panzhaussenf entwickelt. Dies rustikale Senfspezialität aus groben Senfkörnern ist perfekt auf unsere Gerichte aus der Panzhausküche abgestimmt, wie zum Beispiel unsere Viezwürstchen. Natürlich kannst du den Panzhaussenf auch in unseren Ebbes von Hei-Schrank finden und…

Mit der Herbstzeit beginnt die Waffelzeit!

Das Wetter im Hochwald beginnt nun herbstlich zu werden und nun möchten wir Ihnen Appetit auf unsere neuen hausgemachten Riesenwaffeln mit Vanilleeis und heißen Früchten und wahlweise auch aus dem Rumtopf machen. Wir backen samstags und sonntags in der Herbst- und Winterzeit frische riesengroße Buchweizenwaffeln mit einem traditionellen Brüsseler Waffeleisen, diese Waffeln mit den leckeren…

Das Panzhausteam startet direkt kraftvoll in den bunten Herbst

Denn das Gemüse kann man nicht nur zur Laterne basteln, sondern zu unserem – Röstiburger Heiss aus der gusseisernen Pfanne mit einer knusprigen hausgemachten Rösti aus frischem Kürbis und Buchweizenflocken mit einem samtigen Spiegelei präsentieren wir unseren aktuellen Herbstburger als herzhafte Alternative zu unseren Fleischgerichten. Zum Röstiburger passt der Weißburgunder von unserem Winzer Martin Klein…

Fleischliebhaber aufgepasst

So lecker schmeckt der Herbst im Gasthaus im Panzhaus. So langsam färbt sich das Laub in unserem Hochwald und die Temperaturen werden herbstlicher und da bieten wir Dir eine unserer Lieblings-Gaumenfreuden an: – Das Heimatkotelett Aus der Gusspfanne mit viel Butterschmalz und einem daumendicken Schweinekotelett kommt unser Gasthausknaller daher! Knusprig paniertes Schweinekotelett vom Hofgut Serrig…

Fleischliebhaber aufgepasst

„Ochs‘un‘Wein“ ist zurück!!! Solange es noch draußen nun kühler wird und es langsam kühler wird , haben bieten wir Dir montags, mittwochs und donnerstags die nachfolgende Gaumenfreude an: Gusspfanne, Butterschmalz, Rindfleisch in dicken Scheiben und ein Rotwein sind in diesem Herbst wieder zurück: Der „Ochs’un’Wein“ im Gasthaus im Panzhaus. Unser saftiges regionales Rindfleisch, bis zu…