Mal knusprig. Mal gestampft. Mal gefüllt. Und manchmal ganz anders, als man sie kennt.
Vom 10. bis 25. Oktober 2026 feiern wir im Panzhaus die Ebbes von Hei Kartoffeltage.
Denn die gute alte Gromper kann ziemlich viel. Und genau das möchten wir euch mit unserer neuen Kartoffelkarte zeigen.
Freut euch unter anderem auf:
Grompernzopp Supreme
Kartoffel | Lauch | Saarriesling | Rauchsalz – Kartoffelsuppe mal anders gedacht.
Grompernschnietscher mat Ääpelschmeer
Knusprige Kartoffelpuffer | hausgemachtes Streuobst-Apfelmus | Kräutercreme
Wilde Stippscher
Hausgemachtes Wildragout nach traditioneller Bologneser Art | hausgemachte Grompern Stippscher | Altfuchshofkäse
Wilde Gefillte Klees
Gefüllter Kartoffelkloß nach Großmutters Art | Wildhack | Specksoße | Streuobst-Apfelmus
Kappes Teerdisch Deluxe
Kartoffelstampf mit Rohkostsauerkraut | Viezwürstchen vom Hofgut Serrig | Zwiebelspecksoße | Senf
Schweinebraten „Streuobstwiese“
Ofenfrischer Schweinebraten vom saarländischen Landschwein | Viezjus | lauwarmer Kartoffelsalat | Apfel-Zwiebel-Schmelze
Was all diese Gerichte verbindet?
Traditionelles Kochhandwerk, gute Produkte aus unserer Region und eine ordentliche Portion Panzhaus.
Wir stampfen, braten, füllen, schmoren und kochen unsere Saucen und Fonds selbst. Mit Zeit, guten Zutaten und Geschmack, der aus dem Topf kommt.
Dabei darf es ruhig ein bisschen eigenwillig werden. Denn zwischen Großmutters Kartoffelkloß und unserer Grompernzopp Supreme liegt jede Menge Platz für neue Ideen.
Ebbes von Hei Kartoffeltage | 10.–25. Oktober 2026
Kommt vorbei, bringt Hunger mit und entdeckt, warum die Kartoffel bei uns zwei Wochen lang die Hauptrolle spielt.
Tisch reservieren:
www.panzhaus.de/reservieren
Euer Panzhaus-Team
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