Frischer knackiger Weißkohl von dem saarländischen Anbaugebiet in Lisdorf verarbeiten wir in der eigenen Krautwerkstatt zu Sauerkraut.
Mit dem Krauthobel
🔪 und viel Muskelkraft
🏋️♂️ machen wir es zu feinem Kraut.
Nachdem es mit Steinsalz eingerieben wurde, stampfen wir es mit vielen Kräutern
🌿 und Gewürzen und füllen es schichtweise in die Steinguttöpfe.
Die Spontanvergärung macht aus der Ackerpille eine wahre Vitaminpille mit viel Vitamin C.
Es passt so herrlich als Gemüsebeilage zu unseren Viezbratwürstchen und den kommenden Herbstgerichten.
Was ist dein Lieblingsgericht mit Sauerkraut
👨🏻🍳? Schreib es doch unten in die Kommentare!
Das Team vom Gasthaus im Panzhaus freut sich auf deinen Besuch!
