Slowfood Fischtime vom 18. bis 27. August 2023!

Slowfood Fischtime vom 18. bis 27. August 2023! Wir sind mit von der Partie! Ab dem nächsten Wochenende dreht sich bei uns alles um das Beste aus den heimischen Flüssen, Seen und Fischzuchten. Von unserem Partner dem Spitzenbetrieb – Forellengut Rosengarten aus Trassem beziehen wir voller Stolz die besten Forellen, Saiblinge und Zander der Region,…

Die neuen Schalen sind da!

Ein großes Danke geht heute an Frau Streng raus, Sie uns bei der diesjährigen Umsetzung sehr geholfen.   Ich freue mich das wir mit @noris.inklusion eine großartige Töpferei gefunden haben, welche uns diese schönen Schalen in Handarbeit herstellt.   >Keramik mit Hand und Herz<   Vielen herzlichen Dank dafür   #inklusion #panzhaus

Unser Besuch beim Hofgut Serrig…

Das Team vom Gasthaus im Panzhaus ist sehr mit unserer Region und ihren Menschen verbunden. Dafür ist es für uns ein Muss unsere Lieferanten persönlich zu kennen und diese auch zu besuchen, um die Nahrungsmittel, welche wir für unsere Gäste zubereiten, auch in Qualität und Frische vor Ort bei den Produzenten in persönlichen Augenschein nehmen…

5 Gründe beim Bäcker aus der Region zu kaufen…

Warum sollte man bei dem Bäcker um die Ecke kaufen? Um mal bei der Produktion unserer Panzkrustis dabei zu sein, besuche ich regelmäig unseren Bäckermeister Alexander Louis und ich durfte auch schon mal selbst mit anpacken, hier ein kleiner Erfahrungsbericht: Grund 1: Die Menschen die das Produkt herstellen In der Bäckerei angekommen wurde ich sehr…

Zum heutigen Erntedankfest 🍂🍎🍷 berichten wir gerne vom Besuch bei einem unserer Lieblingslieferanten…

Das Panzhausteam ist sehr mit unserer Region und ihren Menschen verbunden. Dafür ist es für uns eine Verpflichtung unsere Lieferanten persönlich zu kennen und diese auch regelmäßig zu besuchen, um die Nahrungsmittel, welche wir für unsere Gäste zubereiten, auch in Qualität und Frische vor Ort bei den Produzenten in persönlichen Augenschein nehmen zu können. So…

Kennt ihr schon unsere neuen Viezwürstchen???

Heute stellen wir nochmal unser neues Gasthausgericht vor: Mit unserem Metzgermeister Markus Klos von unserer Landmetzgerei Klos https://www.facebook.com/Landmetzgerei-Klos-19409946994641…/ haben wir das neue und sauleckere Viezbratwürstchen für die Panzhausküche entwickelt. Fleisch von heimischen Schweinen 🐷 in bester Qualität, frische Kräuter 🌿 abgeschmeckt zusammen mit unserem geliebten Viez 🍏 sind die Zutaten für diese tolle regionale Bratwurst….

Die neuen Viezwürstchen sind da!!!

Heute stellen wir unser neues Biergartengericht vor:   Mit unserem Metzgermeister Markus Klos von unserer Landmetzgerei Klos   https://www.facebook.com/Landmetzgerei-Klos-1940994699464177/   haben wir das neue und sauleckere Viezbratwürstchen für die Panzhausküche entwickelt.   Fleisch von heimischen Schweinen 🐷 in bester Hochwaldqualität, frische Kräuter 🌿 abgeschmeckt zusammen mit unserem geliebten Viez 🍏 sind die Zutaten für diese…

Ferienzeit ist auch Fischzeit bei uns…

In den kommenden Ferienwochen bieten wir Dir eine hausgemachte Leckerei aus der Panzhausküche an: – Die hausgebeizte Lachsforelle Wir verarbeiten die Lachsforellen 🐟 fangfrisch 💦 und veredeln dieses tolle Produkt mit unserer tollen Gin-Beize mit Fenchel. Unsere Lachsforellen beziehen wir vom Forellengut Rosengarten in Trassem, dieser regionale Fischzüchter ist nur 20 Autominuten entfernt und versorgt…

Den Sommer eingefangen im Glas☀️🍷☀️

Letzte Woche waren wir bei unserem Winzer Martin Klein im Weinberg zu Besuch um die Weinblüte zu beobachten. Wir schauten uns die Blütenstände der dort gepflanzten Rebsorten an und die Blüte von unserem Weißburgunder ist schon so gut wie vollendet und die Rispen hängen voll. Der 200 Millionen Jahre alte Muschelkalk gibt den Burgundersorten an…

Sommerzeit ist Klassikerzeit! ☀️

Die Panzhausküche kocht immer frisch und um diesem Frischeanspruch gerecht zu werden, gibt es auch in unserem Biergarten die Auswahl der beliebtesten Gerichte – unsere aktuelle Top Ten! Heute stellen wir unseren neuen Gasthaussalat vor! Ab jetzt verarbeiten wir für unseren Gasthaussalat leckerzarte Hähnchenbrust vom Hofgut Serrig https://www.facebook.com/hofgut.serrig.0/ mit knackigen Champignons, Gurken, Tomaten, Früchten und…